Empezamos siendo pescaderías, la primera tienda fue en Francisco Gourié, y con los años se abrió la de León y Castillo. Poco a poco fuimos introduciendo las comidas, haciendo croquetas de pescado, salpicón de pulpos, salpicón de pescado.
Utilizábamos los productos de la pescadería para hacer los platos. Hubo buena aceptación y fuimos creciendo, haciendo paellas de mariscos, etc. y hasta ahora después de 25 años que tenemos una amplia carta, que contamos con cocineros cualificados y que nos adaptamos a los tiempos de ahora y a la demanda.
Nos preocupamos por la calidad de nuestros productos seleccionando las mejores materias primas (frescas del día), y usamos carnes, pollo y verduras frescas que compramos personalmente en los mercados (productos locales siempre).
No vendemos lo que nosotros mismos no nos comeríamos, y somos muy sibaritas.
Nuestro padre fue el fundador, Bernardo Sánchez Suárez, que falleció con 52 años, y ahora nosotros, sus 4 hijos, continuamos con el negocio después de 19 años.
